Riesgos de estar siempre a dieta de reducción

L.N.C.A. Fernanda Zimmermann

La constante preocupación por eliminar los kilos acumulados durante el invierno, vacaciones y días festivos origina que hoy en día podamos encontrar de forma muy accesible diversas dietas para bajar de peso.  Estos regímenes de alimentación prometen una rápida pérdida de peso y muchas veces son a costas de la salud del individuo.

Las llamadas dietas de emergencia se caracterizan por ser hipocalóricas, con un importante desequilibrio de la distribución de los nutrimentos, algunas de ellas fomentan el ayuno prolongado y la omisión de alguno de los grupos de alimentos. Revisemos algunos riesgos que implica a nuestra salud la práctica de las dietas de emergencia.

•	Dificultan la creación y seguimiento de hábitos de alimentación saludables, desfavoreciendo la salud. Las “dietas de moda” generalmente son regímenes estrictos donde se elimina un grupo entero de alimentos y el aporte de calorías y carbohidratos es muy bajo. Las personas que siguen con frecuencia este tipo de dietas tienen mayor riesgo de sufrir hipoglucemias, mareos, dolores de cabeza y hasta desmayos.
•	Por lo general, las dietas de emergencia ocasionan un adelgazamiento exagerado en un período de tiempo muy corto, esto por cuenta de la pérdida de masa muscular y agua. Posteriormente, al término de la dieta, conlleva al efecto rebote donde el individuo recupera el peso perdido o incluso más. Esto lleva a un círculo vicioso con repetidos intentos fallidos de dietas de emergencia, que a la larga, dañan al organismo, pudiendo manifestarse en complicaciones en el sistema gastrointestinal, en el aparto excretor e incluso en el cardiovascular.
•	Otro riesgo importante de las dietas para bajar de peso rápidamente es las deficiencias nutricionales, originadas por la limitación en la ingesta calórica y escasa variedad en la alimentación. Esta situación puede dar lugar a una disminución de la función inmune favoreciendo las infecciones, ocasionando también anemia, pérdida de la densidad muscular ósea, piel seca, favorece la aparición de estrías, entre otras.
•	La conducta de hacer frecuente el uso de las dietas de emergencia puede resultar costoso para el organismo, ya que con el paso del tiempo puede originar algún trastorno de la conducta alimentaria y, consecuentemente sus complicaciones. Como por ejemplo: problemas cardiovasculares, en el aparato reproductor, en el sistema digestivo, en la piel, esqueleto y dientes. También pueden generar complicaciones psicológicas, como: ansiedad, depresión, déficit de aprendizaje, falla de memoria, baja autoestima, etc.
•	Las dietas que fomentan el consumo repetitivo de una comida pueden generar aversión al alimento en cuestión y también generan una inadecuada ingestión de nutrimentos ocasionando a la larga una mala nutrición. Es importante mencionar que no existe un alimento que por sí solo haga que la persona baje de peso.
•	Las dietas que llevan el nombre de algún personaje famoso, no toman en cuenta las características individuales de las personas que la siguen, como por ejemplo actividad física, edad y talla. Tampoco aporta todos los nutrimentos o en las cantidades adecuadas, originando de esta forma posibles riesgos o padecimientos. También no están supervisadas por un profesional de la salud y la pérdida de peso no estará siendo monitoreada, ocasionando desmotivación en alcanzar los objetivos.

En algunas situaciones podemos encontrarnos con la prisa de obtener resultados de manera rápida y muchas veces podemos ir por el camino más fácil. Pero, cuando se trata de nuestra salud la mejor opción siempre será la que mantenga nuestro bienestar físico y emocional. Para mantener y mejorar la salud es recomendable seguir un plan de alimentación adaptado a nuestras necesidades, gustos y preferencias. Planea de manera saludable tu pérdida de peso y recuerda siempre tener buenos hábitos de alimentación y practicar actividad física. Si necesitas bajar de peso y tienes dudas de cómo hacerlo, busca a un nutriólogo para que te oriente de la mejor forma.

Referencias:

•	Silvia, Cecilia. Trastornos alimentarios. Editorial Pax México, 2008.
•	Ogden, Jane. Psicología de la alimentación: comportamientos saludables y trastornos alimentarios. Ediciones Morata, 2005.
•	https://www.insk.com/mitos-sobre-las-dietas.html

Nuevo descubrimiento en diabetes Tipo

Tania Aguilar López, LN, MNH

Un estudio publicado en Mayo del 2013 en la revista Nature Inmmunology por el grupo de investigadores del Dr. Leonard Harrison, sugiere que la proteína inmunitaria CD52 podría contribuir a detener naturalmente la respuesta autoinmune observada en las primeras etapas del desarrollo de la diabetes tipo 1.

La diabetes tipo 1 es reconocida como una enfermedad autoinmune que se establece durante la infancia y que tiene como resultado la destrucción de las células beta del páncreas. Esto ocasiona la pérdida del control de los niveles de glucosa en los individuos que la padecen y exige el uso de insulina exógena para controlar la glucemia.

Por otro lado, la respuesta del sistema inmune, forma parte crucial de la fisiopatología de la diabetes tipo 1, ya que son los linfocitos T los encargados de mantener el balance inmunitario para evitar el ataque por agentes patógenos o por las mismas células inmunitarias del organismo. En este caso, la proteína CD52 actúa como una supresora del sistema inmune, lo que protege al organismo de reacciones autoinmunes indeseadas.

El estudio realizado en ratas mostró que los individuos a los que se les retiró las células productoras de la proteína CD52, eran más propensos a desarrollar diabetes mellitus tipo 1.

“Creemos que la liberación de CD52 es esencial en la prevención del desarrollo de enfermedades autoinmunes, incluyendo la diabetes, donde CD52 podría utilizarse como un potencial agente terapéutico” Señaló el Dr. Harrison en un entrevista.

Se cree que esta proteína también podría tener un efecto preventivo en enfermedades como la esclerosis múltiple y la artritis reumatoide.

A pesar de que los estudios aún son a nivel experimental en animales, el equipo de investigación del Dr. Harrison del Walter and Eliza Hall Institute en Melbourne, Australia, tiene planeado comenzar con estudios clínicos que puedan comprobar dicho efecto en humanos.

Bibliografía:

•	Paddock Catherine. Type 1 Diabetes may be reversible with immune suppressor protein. Medical News Today. May,  2013.  http://www.medicalnewstoday.com/articles/260762.php

Alertan de alto riesgo para mexicanos por bebidas azucaradas

De los quince países más poblados del mundo, México es el que presenta más muertes relacionadas con el consumo de estas bebidas
La Asociación Americana del Corazón (AHA por sus siglas en inglés) afirmó que más de 180 mil personas mueren cada año por enfermedades relacionadas con el consumo de bebidas azucaradas, y citó a México como uno de los países con la tasa más alta de mortalidad con 318 defunciones por millón de adultos. Según Gitanjali M. Singh, coautora del estudio, "en México fallecieron 24 mil personas en 2010 por enfermedades relacionadas con el consumo de estas bebidas", informó El País. Destacó además que uno de cada tres mexicanos padece diabetes y que son los menores de 45 años los que más riesgo tienen de morir por esta causa. De hecho, Latinoamérica es la región con más muertes por diabetes relacionadas con el consumo de bebidas azucaradas (38 mil al año).
Asimismo, México es uno de los países que más bebidas azucaradas consume por persona y es el que presenta la tasa más elevada de mortalidad relacionada con estas bebidas dentro de los quince países más poblados del mundo.
Los investigadores concluyeron que las bebidas azucaradas (entre las que se encuentran las sodas, las bebidas deportivas y los zumos azucarados) favorecen el incremento de peso que, a su vez, aumenta la posibilidad de desarrollar diabetes, enfermedades cardiovasculares y ciertos tipos de cáncer.
De las muertes al año relacionadas con las bebidas azucaradas en todo el mundo, 133 mil se debieron a defunciones por diabetes, 44 mil a enfermedades cardiovasculares y 6 mil a diferentes tipos de cáncer. El estudio subrayó además que el 78 por ciento de estas muertes ocurrió en países con ingresos económicos medios o bajos.
Según el comunicado de AHA, el estudio se basó en los datos del Estudio Global de Enfermedades de 2010 realizado por la Organización Mundial de la Salud. Con esta información, los investigadores se centraron en la relación de las bebidas azucaradas con las muertes por diabetes y obesidad en función de la edad y el sexo de los adultos.
La AHA recomienda un consumo máximo de 450 calorías por semana para los adultos adulto y cita el ejemplo de Japón, con una de las tasas de mortalidad más bajas por bebidas azucaradas (diez muertes por cada millón de adultos).
Gitanjali M. Singh declaró que en el presente estudio se centraron en los adultos y las enfermedades crónicas pero que en el futuro esperan investigar el efecto de las bebidas azucaradas en la salud de los niños.
dv


fuente: www.eluniversal.com.mx

CAMPAÑA ANTI REFRESCOS PARODIA DE OSOS

Este video nos hace reflexionar y comprender lo que causan estas bebidas


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fuente: www.youtube.com

La obesidad infantil y los padres

El sobrepeso de los niños conforma uno de los problemas de salud pública actuales y se inscribe como una de las enfermedades no transmisibles más graves del siglo XXI.

 

 

Por Hipólito Filice - Pediatra. Ex consultor del Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo (PNUD).

La obesidad infanto-juvenil es una enfermedad compleja, cuya etiología puede deberse a múltiples factores: trastornos nutricionales, socio-ambientales, genéticos, metabólicos y hábitos de vida. Por ello es importante a la hora de estudiar y tratar los casos de obesidad infantil, conocer los perfiles nutricionales familiares y sus esquemas genéticos. El riesgo de obesidad de un niño, es 4 veces mayor si uno de los padres es obeso, y aumenta a 8 veces si ambos lo son.

Una noxa (agente externo que produce algún malestar) no detectada en forma precoz puede determinar secuelas que dan lugar a una calidad de vida y futuro no adecuados ni deseados para el niño. Lo delicado es que está proyectando una obesidad adulta, con problemas graves comprometedores como la hipertensión, diabetes tipo II, dislipidemia, entre otros. Hasta tal punto es así, que la siguiente generación podría tener una esperanza de vida  menor que la actual. Algunos estudios indican que la obesidad acorta la esperanza de vida en 13 años.

Su tratamiento no debe ser dietético solamente, ni basarse en la restricción calórica sino que debe realizarse a través de una dieta saludable, que prevenga los trastornos metabólicos (estos trastornos metabólicos, conforman lo que se llama síndrome metabólico, que es una asociación de variables de riesgo cardiovasculares: hipertensión, dislipidemias, obesidad y diabetes tipo II), y optimice el balance energético.

En el tratamiento dietético, debe considerarse, además del tipo de alimentos a consumir, las combinaciones entre ellos, u horarios y preparaciones. Es necesario promover y difundir las soluciones existentes: modificar hábitos, estilos de vida, alimentación, actividades físicas, y cambio sicológico familiar al respecto.

En la actualidad hay 3 veces más niños obesos que hace sólo 15 años siendo en Argentina y en Mendoza, espectacular y preocupante el crecimiento del sobrepeso y obesidad infantil. Esta proporción es, para algunos especialistas, del 18-20%. Para otros es del 26,2 % de la población infanto-juvenil de Argentina.

Como parte de la lucha de la epidemia de obesidad infantil, la OMS formuló en 2004, a petición de los Estados miembros,  una estrategia mundial que está dirigida a los cambios de conducta y normas que ayudan a las personas para que tomen decisiones saludables en su vida diaria, tanto para los mayores como para sus hijos o personas a su cargo. Estos especialistas expresaron que hay que tratarlos apenas detectada la patología, y colocarlos junto a sus padres, bajo un programa especializado, interdisciplinario, para ofrecerles un futuro de vida sana.

Este tratamiento se basa fundamentalmente en los siguientes aspectos:

Primero: información, aprendizaje  y compromiso de los padres sobre conocimientos de la calidad, combinación y preparación de los alimentos, como así también sobre la calidad energética de los mismos (calorías).

Segundo: realizar una buena anamnesis (examen clínico que reúne todos los datos personales, hereditarios y familiares del enfermo, anteriores a la enfermedad) por parte del pediatra coordinador del programa, e historia clínica del paciente que reflejen, entre otras cosas, el estado general del paciente al iniciar el tratamiento, su perfil genético, IMC (índice de masa corporal), laboratorio, entre otros puntos como son: peso, talla, presión arterial.

Tercero: las conductas y hábitos nutricionales estarán evaluados y tratados por un equipo de nutricionistas, educando, comunicando y proporcionando las instrucciones necesarias para su adaptación a la disminución de las calorías y remplazar los nutrientes en sus costumbres, ofreciendo a los padres otros tipos de preparación de las comidas. Además del niño, son los padres, el entorno familiar y la comunidad, la piedra angular para el éxito.

Cuarto: entrar en el cambio de la psicología familiar produciendo nuevos hábitos, bajo la consulta y vigilancia permanente psicológica. Este paso estará enmarcado por el acompañamiento grupal familiar y la atención individual del niño, hacia una mejora de la autoestima y autocontrol frente a los alimentos.

Quinto: las actividades físicas del niño durante el tratamiento deben estar bajo el cuidado del profesor de educación física. Estas actividades físicas serán  aplicadas en forma paralela a la dieta, siempre y cuando lo indique su compromiso y posibilidad física y autorización del pediatra
coordinador.

Sexto: este tratamiento incluye charlas, cursos, jornadas, trabajos comunitarios, entre los que prevalecen los programas y eventos de autoestímulo: "Sonrisas con salud",  "Gramo por gramo",  "Lo que yo pierdo, tú lo ganas". Son programas sociales, de revalorización de la autoestima, que se complementan con otras actividades en conjunto, teatro y otras al aire libre.

Séptimo: como parte del tratamiento, periódicamente se le entregará a los pacientes y a sus padres, cartillas explicativas dirigidas a generar información, comunicación, educación, promoción y prevención para una alimentación y nutrición adecuadas. 

FUENTE:

 http://www.losandes.com.ar/notas/2013/1/3/obesidad-infantil-padres-688969.asp

LA OBESIDAD INFANTIL EN MEXICO

FUENTE: http://www.youtube.com/watch?v=NB7rvT6efe8

GUILLERMO SOLORZANO HERNANDEZ

fuente: http://www.youtube.com/watch?v=NB7rvT6efe8

GUILLERMO SOLORZANO HERNANDEZ

Nueces de California comprometida con la prevención de la obesidad infantil

09/05/2012 12:17:12 Nueces de California, consciente de que la obesidad infantil se ha convertido en una auténtica epidemia en España –con un 19% de niños obesos, superando a los Estados Unidos–, ha colaborado en el III Congreso Escolar de Alimentación Saludable y para la Prevención de la Obesidad, organizado por la Facultat de Ciències de la Salut Blanquerna – Universitat Ramon Llull (Barcelona) con el objetivo de fomentar los hábitos saludables a través de la educación nutricional entre los más pequeños. En el Congreso han participado alrededor de 170 alumnos de los colegios de primaria Sagrat Cor y Antonio Brusi de Barcelona y de la escuela Ginebró de Llinars del Vallès. Una de las actividades centrales del encuentro ha sido la mesa redonda formada por Marta Anguera, profesora de dietética de la Facultad, el profesor de fisioterapia Antoni Cabot y la gimnasta y estudiante de nutrición Meritxell Font Castells. Estos profesionales han explicado a los niños las claves de una alimentación sana y equilibrada, así como los hábitos saludables que deben cumplirse en el día a día. Tras un desayuno saludable, en el que se incluían nueces, los escolares participaron por grupos en distintos talleres de cocina pensados para enseñar a los niños como se preparan todo tipo platos (postres, bocatas, platos orientales, etc.) siempre con los productos y las proporciones adecuadas para mantener una dieta sana y equilibrada. Finalmente, un representante de cada escuela defendió ante el resto de alumnos el decálogo de hábitos saludables que su clase había elaborado con la ayuda de sus maestros durante los días anteriores al evento. Nueces de California quiso contribuir al aprendizaje de los alumnos aportando materiales educativos específicamente diseñados para niños con fichas nutricionales que explican qué son el colesterol y las grasas y con un comic de nuestra ardilla SuperTwiggy, en el que lucha contra los principales villanos que atacan nuestro cuerpo, como por ejemplo, Colesterator (el colesterol). Los escolares también se llevaron a casa recetarios avalados por nutricionistas y bolsitas de 30 gramos de Nueces de California, la cantidad de nueces diaria recomendada por los profesionales de la salud.

fuente: http://www.compromisorse.com/acciones-rse/2012/05/09/nueces-de-california-comprometida-con-la-prevencion-de-la-obesidad-infantil/http://www.compromisorse.com/acciones-rse/2012/05/09/nueces-de-california-comprometida-con-la-prevencion-de-la-obesidad-infantil/

Necesaria la nutrición personalizada para combatir enfermedades crónicas

Puebla, Pue.- Está claro que no todos los individuos reaccionan igual a un régimen nutricional, por lo tanto es necesaria una nutrición personalizada para enfrentar enfermedades crónicas, afirmó Andreu Palou Oliver, integrante de la Red Europea de Investigación de Excelencia en Nutrigenómica, durante los trabajos del Simposio “Nutrigenómica 2012”, organizado por la Facultad de Medicina de la BUAP.En el auditorio Julio Glockner, el Director del Laboratorio de Biología Molecular, Nutrición y Nutrigenómica de España, presentó la ponencia “Nutrigenómica y Nutrición Personalizada”, en la que mostró ejemplos de respuestas de organismos a la ingesta de aceite de pescado, grasas poliinsaturadas e incluso de alcohol.“Un hombre con un fenotipo D2 puede beneficiarse de incluir alcohol en su dieta, porque va a tener una disminución de colesterol, por tanto nos interesa entender el efecto en cada uno de nosotros, no solo en un grupo”, insistió.Al tiempo de reafirmar que la reacción a los alimentos depende de la respuesta de cada variante genética, aseguró que aún no se sabe el tiempo que tardará en aplicarse una nutrición personalizada, aunque en el mercado ya existen test nutrigenéticos.Expuso que a partir del descubrimiento del genoma humano y de la individualidad genética de cada uno de los seres humanos, donde hay 24 mil genes y nueve millones de variantes, ahora se sabe que los nutrientes modulan el comportamiento de los genes, por lo que consideró que aún falta camino por recorrer.Definió a la Nutrigenómica como el estudio de las interacciones de los nutrientes con los genes, lo sistemas metabólicos derivados de estos genes, así como sus consecuencias y sus aplicaciones, como una nutrición emergente que se está convirtiendo en una ciencia.Destacó otra de las aplicaciones de esta disciplina en Europa, que en un futuro cercano permitirá demostrar las declaraciones de salud en alimentos, luego de que se emitiera una legislación para los productos que hacen declaraciones de salud sin estar demostradas científicamente.Finalmente mostró los estudios y descubrimientos realizados por su grupo de investigación sobre la leptina, una sustancia que tiene una alta relación con la ausencia de obesidad, así como otros estudios que revelan que se suministra a través de la lactancia materna.

fuente: http://pueblanoticias.com.mx/noticia/necesaria-la-nutricion-personalizada-para-combatir-enfermedades-cronicas-18870/

Padres influyen en la obesidad infantil

Un estudio señala con la falta de educación o información de los papás contribuye a los desórdenes alimenticios de los menores

México.- Un estudio realizado por el Instituto Nacional de Salud Pública (INSP) en Cuernavaca Morelos, asegura que los padres en su intento por complacer a los niños no les enseñan hábitos saludables a la hora de alimentarse.

Actualmente, México ocupa el sexto lugar de obesidad infantil en el mundo: alrededor de 4.5 millones de niños entre 5 y 11 años padecen sobrepeso, lo cual equivale a un 26% de la población total en este rango de edad.

Estas cifras constituyen una clara señal de alarma que debe atenderse cuanto antes. Está comprobado que los niños con sobrepeso son más proclives a padecer obesidad a lo largo de su vida, con los consecuentes problemas que se derivan de ella.

Bajo estas circunstancias, es evidente que la actitud de los padres juega un papel trascendental. En efecto, más allá de las causas genéticas, endocrinas o neurológicas que pueden dar origen a la obesidad, existen múltiples factores ambientales que pueden predisponer al niño a padecer esta enfermedad -desde la situación socioeconómica de la familia y el nivel educativo de los padres hasta los hábitos y costumbres en el seno del hogar, por ejemplo.

Con ello en mente, un grupo de investigadores provenientes de México, Canadá y Estados Unidos se hizo a la tarea de desentrañar la percepción que tienen los padres mexicanos sobre el fenómeno de la obesidad. Para su análisis, los científicos recurrieron a seis guarderías del IMSS en diversas zonas de la Ciudad de México.

La muestra final fue de 38 padres de familia, 29 mujeres y 9 hombres con hijos en edad preescolar, a los cuales se les solicitó su opinión con respecto a los hábitos alimenticios, la actividad física y el sedentarismo en los niños, entre otros.

Dentro de los resultados está el que muy pocos padres reconocieron a la obesidad infantil como una enfermedad. Sólo la mitad de ellos sabía que este problema podía tener consecuencias en la edad adulta.

La mayoría de las madres declararon que con frecuencia se sentían tan cansadas que preferían alimentar a sus hijos con comida preparada y así ahorrarse el tiempo de elaborar platillos más balanceados.

Todos los padres admitieron utilizar la comida como una forma para premiar o agradar a sus hijos. Señalaron que, con frecuencia, les permitían comer lo que ellos querían y no aquello que más les convenía en términos de salud.

Casi todos los padres coincidieron en que el ejercicio era bueno para sus hijos. La mayoría asoció la actividad física de los niños con los deportes y la danza, y muy pocos identificaron que caminar o subir escaleras también podían formar parte de este concepto.

En su mayoría, los padres se quejaron de tener poco tiempo libre para involucrarse en actividades físicas con sus hijos durante los días hábiles.

Muchos padres coincidieron en que el espacio reducido de sus casas también dificultaba la realización de ejercicio.

Los padres mencionaron, además, que sus hijos pequeños solían unirse a sus hermanos más grandes para ver la televisión o entretenerse con juegos de video, con lo cual dedicaban largos periodos de tiempo a actividades sedentarias.

En cuanto al ejercicio en espacios públicos, casi todos mostraron preocupación por factores como la inseguridad, las malas instalaciones e incluso el riesgo de que sus hijos contrajeran enfermedades al convivir con otros niños en este tipo de lugares.

Así, aunque todos los padres coincidieron en que una buena alimentación y el ejercicio físico eran fundamentales para la buena salud de sus hijos, los expertos concluyeron que estos principios no se ponían en práctica en la mayoría de los hogares.

"Descubrimos que los padres de niños en edad preescolar comparten actitudes que impactan negativamente la salud de sus hijos", aclaran.

Aseguran que los padres en su intento por complacerlos acaban por acceder a sus peticiones, en lugar de enseñarles hábitos saludables. "Esta forma de alimentar se asocia con un bajo consumo de nutrientes en los niños", advierten.

Debido a que la infancia es un periodo clave en lo que toca a adquisición de hábitos, dependerá de los padres inculcar en sus hijos las conductas que más les beneficien a futuro. Entre ellas, comer bien y hacer ejercicio resultan esenciales.

FUENTE; el universal