Bueno hoy les escribiré un menú muy fácil de preparar
Aros de calabacita con arroz y zanahorias
Ingredientes:
2 calabacitas
2 zanahorias
1 cucharada tamaño postre de aceite de maíz
1 ½ taza de arroz blanco cocido
Sal y pimienta
PREPARACION:
Cortar las calabacitas a lo largo en láminas de 5mm de ancho. Cocinarlas en agua hirviendo durante un minuto. Escurrirlas y apoyarlas sobre un repasador para quitarles el agua que pudieran haber absorbido. Salpimentar al gusto. Sobre cada uno de los platos que se van usar para servir, apoyar un aro metálico de 10cm de diámetro, apenas aceitado. Tapizarlos con láminas de calabacitas sobrepuestas. Combinar en un tazón el arroz, las zanahorias rayadas, el aceite de maíz, sal y pimienta; integrar bien todo. Repartir la mezcla en el interior de las calabacitas y presionar con el dorso de una cuchara para que resulte compacta. Quitar los aros metálicos y servir.
HECHO POR: Maira Deyanira Rodriguez Reyes
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